壓榨機系統功能主要有：
　　1、手動控制：分別為每臺電機安裝一臺變頻柜和一個變頻轉換柜。當變頻柜出現故障或異常現象時可通過變頻柜將系統切換到原來的起動柜，使壓榨機能正常連續生產。變頻轉換柜內還裝有交流電抗器，可有效抑制諧波對電網的影響，同時保護變頻器不受電網浪涌電壓的沖擊。
　2、為了提高抽出率，保證蔗層的厚度是均衡進榨的前提，單純輸蔗機調速不一定能完全滿足均衡進榨的要求。再在每座榨機增加霍爾傳感器檢測電機的實際電流，作為變頻器的反饋信號，變頻器根據反饋信號控制電機轉速。如果蔗層過厚，電機的電流變大，變頻器將把電機的轉速提高，使蔗層盡快被壓榨；如果蔗層過薄，電機的電流變小，變頻器將把電機的轉速降低，以便盡可能將蔗層壓榨徹底。這樣使電機電流始終在小范圍內波動，從而保證蔗層厚度均勻，有助于提高抽出率。
　　3、壓榨機改造后系統設有：原系統操作、調整、新系統工頻起動、新系統變頻起動、新系統自動控制。